Evde Yoğurt Nasıl Yapılır ?

Sindirimi kolaylaştıran, pek çok hastalıktan vücudumuzu koruyan, kötü kolesterolü azaltan yoğurt, sağlığımız için önemli bir besin kaynağıdır. Buzdolabımızın vazgeçilmezlerinden olan yoğurdu, sadece iki malzeme kullanarak evde hazırlamanız mümkün.

Alo çiftlik sütü, doğal çiftlik ürünleri konusunda hijyene büyük önem vermektedir. Alo çiftlik sütünün doğal çiftlik sütü ile nasıl yoğurt yapılır inceleyiniz. Online sipariş ve kapıda ödeme imkanı ile doğal süt siparişi verebilirsiniz.

Yoğurt Nasıl Yapılır?
• Sütü çelik bir tencereye boşaltın, orta ateşte kendi halinde kaynamaya bırakın.
• Sütün üzeri köpük köpük olmaya başlayınca tahta bir kaşıkla karıştırarak havalandırın.
• Havalandırma işlemi sonrasında kaynama noktasına gelen sütü, kısık ateşte 10-15 dakika kadar daha ateşin üstünde tutun.
• Yoğurt mayalayacağınız kabı, temiz bir mutfak örtüsünün orta kısmına yerleştirin. Kaynamış sütü kaba boşalttıktan sonra ılınmaya bırakın.
• Mayalama işlemine başlamadan önce, sıcaklığı anlamak adına serçe parmağınızın uç kısmını sütün içine batırın. Süt ne çok soğuk ne de çok sıcak olmalı, parmağınız sütün ısısına kısa bir süre de olsa dayanmalı.
• Mayalamak için kullanacağınız yoğurdu, küçük bir kâsede mayalanmayı bekleyen az miktarda ılık sütle karıştırdıktan sonra, kabın içine boşaltın ve tahta bir kaşık ile sütü hafifçe karıştırın.
• Sütün sulanmaması ve hava alması için öncelikle kabın üzerine bir tülbent kapatın.
• Sonrasında mayalanan sütün sıcak kalması için alt kısmında kalan örtüyle çevresini ve üzerini sıkıca kapatın.
• Yoğurdu, ortalama 6 saat beklettikten sonra üzerini açın ve çok fazla hareket ettirmeden üzerini kapatıp buzdolabına yerleştirin.

Yoğurt Yapımının Püf Noktaları
Daha önce çiftlik sütüyle hazırladığınız yoğurdu maya yapımında kullanabilirsiniz. Daha iyi saklamanız açısından yoğurt mayalayacağınız kabın kapaklı olmasını tercih edebilirsiniz. Burada size bir püf nokta daha vermeliyiz. Günlük ya da pastörize sütlerle hazırladığınız yoğurtlar, çiftlik sütünden yapılmış yoğurda oranla daha çok sulanır.

Hazırlamış olduğunuz yoğurdu, temiz bir bez kese içinde saatlerce bekletir ve suyunu iyice süzdürürseniz, süzme yoğurt elde edersiniz.

İlk defa yoğurt yapıyorsanız eğer, yoğurdunuzun tutmama olasılığı yüksektir. Yoğurdu, içi sıcak su dolu büyük bir kabın içine yerleştirin. Üzerini temiz bir bezle sıkıca kapatın ve mayalanmaya bırakın. Arada bir kontrol ettikten sonra katılaşmaya başladıysa, yoğurdunuzu buzdolabına kaldırın. Yoğurt mayası için hazır satılan yoğurtlardan kullanmayın.