Doğal Tereyağı Nedir ?
Doğal Tereyağı Nedir ?
Tereyağı hammaddesi süt olan hayvansal bir gıdadır. Doğal tereyağı ise doğal ortamda otlanan, hiçbir şekilde hormonal gıdalar ile güçlendirme yapılmadan beslenen hayvanlardan elde edilen süt ile yapılan gıdadır.
Eğer kendi tereyağınızı kendiniz ev şartlarında yapmak istiyorsanız, sütü organik besinlerle beslenen hayvanların bulunduğu çiftliklerden almanızı tavsiye ederiz. Yapımı oldukça kolay olan tereyağını, çiftliklerden aldığınız süt ile yaparsanız daha sağlıklı ve lezzetli olacaktır.
Alo çiftlik sütü, doğal çiftlik ürünleri konusunda hijyene büyük önem vermektedir. Alo çiftlik sütünün doğal tereyağ ürünlerini inceleyiniz. Online sipariş ve kapıda ödeme imkanı ile doğal tereyağı siparişi verebilirsiniz.
Tereyağı Nasıl Yapılır?
İlk başta sütler mayalandırma yöntemiyle olgunlaştırılıyor. Sütler, olgunlaşıp, dinlendikten sonra yayıkların içine konuluyor. Daha sonra içine bir miktar soğuk su ekleniyor. Bu süre zarfında içerisinde eklenen su, sütün içindeki laktik asidin ortaya çıkmasını sağlıyor. Çalkalandıkça da yağ molekülleri birbirine yapışıyor.
Üzerinde toplanan yağların yoğunlaşması ile de ”yayık tereyağı” ortaya çıkıyor. Kısacası tereyağı dediğimiz lezzet, sütün kaymağının yoğunlaşmış, kıvam almış hali oluyor. Sütün tüm güzel ve yararlı yağlarını da içinde bulunduruyor.
Doğal Tereyağı Nasıl Anlaşılır?
Tereyağı almak istiyorsunuz ama aldığınız tereyağı hakkında kuşkularınız varsa, tereyağından küçük bir parça alıp sıcak suya atın. Gerçek tereyağı tek parçada küçük parçalara ayrılarak erir. Eğer ufalarak eriyorsa o tereyağı değil margarindir.
Oda Sıcaklığında Bakın
Gerçek tereyağını, mutfağınızda oda sıcaklığında kendi haline bıraktığınızda asla tamamen erimez sadece yumuşar. Ne kadar yumuşarsa yumuşasın şeklini de değiştirmez. Eğer bir müddet sonra su gibi erimişse o tereyağı doğal değildir.
Dolaptan çıkardığınızda bıçakla kesin
Doğal tereyağını dolaptan çıkarır çıkarmaz bıçakla kestiğinizde zorlanabilirsiniz. Bu normal olanıdır. Ancak sadece bıçak darbesi alan yerler parçalanmalıdır. Eğer yağın bütünü bir taş gibi yarılıyorsa, bu onun katkılı bir yağ olduğunu gösterir.
Rengi sizi aldatmasın
Tereyağının doğal ya da sahte olduğu renginden anlaşılmaz. Sarı olan tereyağları doğaldır, beyazlar ise doğal değildir gibi bir algıya kapılmayın. Tereyağının rengi yağ yapımında kullanılan hayvanın sütüyle ilgilidir.
Tavada Köpürmesine Dikkat Edin
Tereyağını tavada erittiğinizde köpük köpük olmuyorsa kesinlikle sahtedir. Bu tereyağını sakın tüketmeyin. Doğal ve organik bir tereyağı tavada kızdırılınca köpük köpük olur.
